地沟油很脏很恶心，但是，比地沟油还脏的东西，却是假的蜂蜜，为什么网上会有这种说法，其实是有原因的。

真的蜂蜜营养成分很高，是蜂蜜采摘酿造起来的，里面含有丰富的葡萄糖，果糖成分，以及维生素，矿物质，氨基酸等一些成分，经常吃真蜂蜜，可以满足身体的需求，增强体质，而且蜂蜜的味道也是比较好吃的。

而假的蜂蜜，一般都是用糖浆，增稠剂等一些物质调制而成的，里面几乎没有营养成分，如果我们长期吃假的蜂蜜，还容易增加身体上的负担。如果买到的假蜂蜜很像真蜂蜜，那么里面添加的其他物质也会越多，我们长期吃下去，就更不利于身体健康。

爱吃蜂蜜的朋友，就会经常买蜂蜜，但是不要花了钱买到假的蜂蜜，这样不但浪费钱，而且还会影响到家人的健康，如果长期吃假蜂蜜，对我们的身体还是有危害的，所以平时，我们要懂得如何挑选蜂蜜，买到真的蜂蜜。

首先，我们可以看一下，蜜蜂的结晶状态，如果买的蜂蜜，里面出现结晶的状态，也是属于正常的现象，不是变质导致的。一般情况下，当保存的环境温度，低于5度时，蜂蜜就会出现结晶的状态。虽然真假蜂蜜都会结晶，但是结晶后的状态，就会有所不同。

真蜂蜜结晶之后，还是比较软的，我们挤压瓶子，或者用筷子搅拌，很容易会打散，而如果是假的蜂蜜，里面几乎都是糖浆的成分，结晶了之后，假蜂蜜的状态就会变得比较硬，就好像是一块糖果一样。

接着，我们可以闻一下蜂蜜的气味，蜂蜜是蜜蜂采摘花蜜酿造而成的，我们闻起来的时候，可以闻到花香的气味。而如果是假的蜂蜜，一般会用香精，糖浆等一些物质混合而成的，闻起来还会有一股糖浆的气味。

我们还可以倒一些蜂蜜出来，把它放到热水里面，搅拌一会，把里面的蜂蜜完全泡开，在蜂蜜溶解的同时，就会散发出一股花香的气味，如果是假的蜂蜜，闻起来一般只有一股糖浆的气味。

蜂蜜泡好了之后，我们可以喝上几口蜂蜜，来尝一下味道，真的蜂蜜喝起来会很甜，而且喝完之后，过段时间，会感觉有一点点酸味，这是因为真的蜂蜜是由花蜜酿造而成的，里面含有酵母菌，葡萄糖等物质，所以才会有一点点酸味，所以平时，我们也可以在味道上来分辨。

家里的蜂蜜喝过一段时间之后，打开盖子闻起来会有点酸味，这种酸味也是正常的现象，这是因为蜂蜜开启之后，里面的物质遇到空气之后，产生少量的酒精以及醋酸，这种有酸味的蜂蜜，还是可以食用的。

如果你家里还有喝过的蜂蜜，那么不妨打开闻一下，蜂蜜里面有没有酸味，或者喝起来有没有略带酸味，我们也可以用这个方法来辨别，买的蜂蜜是真是假。