抹茶馒头这个看起来就让人神清气爽的食物，让人着实感到陌生，像玉米馒头，紫薯馒头，这些常见的面食在各个超市，各个街道里随处可见。抹茶馒头我们有听说过吗？这个夏天吃什么，这个问题已难倒人们多年，我们也都感觉只有自己做的饭，是最干净的，最让人放心的。那么今天就让我们一起来学习一下抹茶馒头的做法大全，这个夏天，让我们吃个够。

主料：面粉500g酵母(干)4g抹茶粉2小勺

调料：抹茶粉2小勺

抹茶双色馒头的做法

1.500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。

2.发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。

3.把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。

4.和成两个光滑的面团。

5.搓成两个长条形的面条。

6.把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。

7.卷成卷。

8.用刀切成小段，即成双色馒头生胚。

9.把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。

材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄

做法

1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

小贴士

面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。

还不错吧，是不是已经想要把这些全都学到手，到家以后美美的吃一顿？我们现在也已经学会了抹茶馒头的做法大全，如果我们喜欢这个美味，就快点动起手来吧，什么东西都不如自己动手，我们也可以给我们家人朋友带来一个好口味，给他们带来清新和凉爽，夏天吃什么？就选抹茶馒头，让大家一起吃的开心，吃的放心吧。