蛋糕的在现代社会越来越受欢迎不仅因为是它物美价廉而且它的味道也很符合大众口味，所以越来越多人想学做蛋糕，但是做蛋糕也讲究一定的技巧性，比如抹茶红豆蛋糕的做法是以抹茶，红豆，奶油等主料，多种食材为辅料制成的一种食品，因为它的做法很简单所以受到很多人的追捧，接下来让我们一起来了解一下抹茶红豆蛋糕的具体做法，以后在家没事的时候也可以尝试着做一做。

做法一：

用料：低筋粉60g，抹茶粉5g，细砂糖80g，牛奶40ml，玉米油35ml，鸡蛋4个，淡奶油100ml，红豆适量

步骤：

1.蛋黄中加入30克糖打匀，再加入玉米油打匀，再加入牛奶打匀

2.将低筋粉和抹茶粉筛两次后筛入蛋黄糊中搅匀，可用电动打蛋器

3.分三次将35克糖加入蛋清中打发

4.将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中翻拌匀

5.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡

6.烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊烤17分钟

7.将10克糖倒入淡奶油中打发，放冷藏

8.取出蛋糕胚后，稍凉就倒扣在另一张油纸上，撕掉底部油纸后直接涂抹奶油和红豆，起端多一些

9.紧卷蛋糕胚后拧紧放冷藏半小时，取出后切片即可

做法二：

用料：低筋面粉60g，糖70g，油40g，牛奶40ml，鸡蛋4个，抹茶5g，红豆60g

奶油100ml

步骤

1.准备材料

2.蛋黄 蛋清分离，把蛋黄打散，依次加入，35g糖 油 牛奶，并搅拌均匀。

3.把低筋面粉和抹茶粉分三次，过筛到蛋黄液中，搅拌成糊状。

4.蛋清打发，分3次加入到蛋黄糊中，并搅拌均匀。

5.红豆加了点小绿豆（夏日解暑）铺开在油纸上，烤箱预热5分钟。

6.把搅拌好的蛋糕液，放去考盘中，并振出气泡

7.180烘烤20分钟。等待时打发淡奶油。

8.出炉后，把蛋糕倒扣在另一张油纸上，用刮刀铺平奶油并用油纸卷起蛋糕，放入冰箱30分钟，切开成型。