保存切开的南瓜的方法其实很简单，我们只需要备一些食用盐和小苏打，就可以轻松实现延长保鲜的效果。夏末秋初，南瓜成为市场上的主要特色农产品，人们喜欢将南瓜蒸煮、炒菜或制作成美味的南瓜饼和南瓜粥。但由于大多数南瓜买回来都是整个的，而吃不完的南瓜切开后保存却容易腐烂，通过这个方法可以将切开的南瓜保存得更久。

1、没切开的南瓜可以直接放在阴凉通风处保存，这样可以保存长达半年而不变质。但一旦南瓜被切开，就会受到空气中细菌的干扰，导致腐烂。为了抑制细菌滋生，我们需要将南瓜内部多余的水分去除。

2、南瓜中间的瓜籽含有较多水分，我们先要将瓜籽挖出来丢掉。否则瓜籽会导致南瓜迅速变质。挖出瓜籽后，我们用食用盐撒在南瓜切口处，将食用盐均匀涂抹在南瓜上面。食用盐具有杀菌作用，能够消灭南瓜切口上的细菌，从而延缓腐烂，达到保存南瓜的目的。

3、我们再撒上一些小苏打，让它的水分能够被小苏打吸附出来。等南瓜切口变干后，用保鲜膜将整个南瓜包裹起来，并挤出多余的空气，防止细菌在包裹中滋生。然后将南瓜放入冰箱的冷冻室中保存，这样可以让南瓜保存一个月甚至更久而不会变质。

4、保存好的南瓜在需要使用时，只需要将切口处去除，便可以继续蒸煮、烹饪或制作南瓜饼、南瓜粥等美味食品。由于食用盐和小苏打的存在，切口会有些咸，所以去除切口对于保持南瓜的口感很重要。

不仅如此，我们还可以将挖出的南瓜籽进行清洗、晾干和炒熟，制作成美味的瓜子，既不浪费南瓜籽，又能额外获得一份健康美味的零食。

如果家里有多余的南瓜而不知道如何保存，这种方法值得一试。平时购买回来的南瓜一定要保持干燥，避免放在潮湿的环境中，有水分时及时擦干，这样可以延长南瓜的保鲜时间。

通过简单的食用盐和小苏打，我们可以轻松实现切开南瓜的保鲜，既节约了食材，又能享受南瓜的美味。试试这个方法，让你的南瓜保鲜时间更长，同时尝试制作瓜子，实现一举两得！