释迦果切开是硬的，说明它还没成熟，需要用以下方法催熟它才可吃：

1、它们可以放在冰箱里使其自然成熟。用干净的湿布盖住切好的番荔枝，然后放入冰箱，冷却一两天后，可以催熟它们。

2、可以将切好的蛋羹和香蕉苹果放入水果碗中，并放入释迦，而成熟的香蕉和苹果可以生产乙烯催熟它。以这种方式生产的乙烯是纯天然乙烯，对人体无害，所以，可以放心食用它。