糖包蛋是糖水荷包蛋，糖水荷包蛋是一道由鸡蛋1个和白糖制成的菜肴。白糖最好不要与鸡蛋一同放入锅中煮。在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖会发生化学反应，生成糖基氨基酸化合物，破坏鸡蛋对人体有益的成分，不利于被吸收。应先将荷包蛋煮好，再加入糖食用。