天气渐渐炎热起来，许多人都感到食欲不振，很容易出现胃口不好的情况。为了解决这个问题，我们不妨试试一些清淡开胃的家常素菜吧。它们不仅营养丰富，而且不油腻，比起吃肉更加舒服。

第一个推荐的菜品是凉拌豆角。豆角是夏季非常常见的蔬菜之一，它富含纤维和维生素，对于促进消化和调节肠道功能有着积极的作用。将豆角焯水后切成段，再加入适量的食盐、醋、蒜末、香油和花椒粉进行拌匀即可，酸爽的味道能够促进食欲，非常适合夏天食用。

第二道推荐菜品是葱油南瓜。南瓜是种营养丰富的食材，它富含维生素A、维生素C以及钾等营养成分。将南瓜削皮切块，放入锅中用油炒制，最后加入葱花炒匀。这道菜品不仅开胃，而且口感鲜嫩，十分适合夏天食用。

第三道推荐菜品是丝瓜炒毛豆。丝瓜味甘性寒，具有清热解暑的功效。将丝瓜削皮切丝，放入锅中煸炒，再加入煮熟的毛豆一同翻炒均匀即可。这道菜品清爽开胃，丝瓜和毛豆的搭配既保持了原料的营养成分，又丰富了口感。

第四道推荐菜品是青椒炒茄子。茄子是一种低脂肪、高纤维的食材，具有降血脂、促进消化等好处。将茄子切片后焯水，再与青椒一同放入锅中炒制，调入适量的盐水和生抽即可。这道菜品色香味俱佳，清淡可口，能够提供丰富的营养。

最后一道推荐菜品是芹菜炒豆干。芹菜是一种脆嫩爽口的蔬菜，具有促进消化和利尿排毒的作用。将芹菜切段后焯水，再与切片豆干一同放入锅中炒制，最后加入适量的盐和生抽进行调味即可。这道菜品口感清爽，既能够满足口腹之欲，又不会给胃部带来过多的负担。

这五道家常素菜都富含营养，开胃又不油腻，在天热的时候特别适合食用。大家可以根据自己的口味，试着做一做，相信一定会让大家倍感清爽和满足！