猪肝长时间保存的方法：在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。为了保证猪肝能存储更长时间，建议选择新鲜的猪肝，具体挑选方式就是看颜色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。