炸小黄鱼要放盐，可以在油温稍微降一点的时候放入适量盐巴，这样可以增加小黄鱼的口感和味道。不过要注意不要放太多盐，以免影响健康。

炸小黄鱼要放盐吗

小黄鱼可以用来油炸或者其他的一些吃法都是可以的呀，应该味道还是比较酥脆的一种肉类食物，比如说小黄鱼这些味道就是比较好的，喜欢的朋友就可以去看看这些做法都是可以制作出来的，还是要放一些盐巴或者其他的调料在里面才是可以的。

炸小黄鱼需要什么调料

将小黄鱼放进容器中，加入花椒、盐、味精、黄酒、葱段、姜片，抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。若是着急炸的话，腌的时候盐的使用量就要多一点，要是腌制两个小时以上再炸的话，盐就少一点。tips：味精可以起到更好的提味作用，因为小黄鱼除了腥其它味道都比较淡，只能用味精来补充一点味道。

炸小黄鱼要去内脏吗

炸小黄花鱼不需要去鳞,但要去内脏。方法是找一块布有用左手捏紧鱼身,再用两只筷子通过鱼嘴插入鱼腹,然后旋转几圈不将内脏拉出。

炸小黄鱼可以用红薯粉吗

用红薯淀粉加一点面粉组合包裹上浆，这样炸出来里面的黄花鱼肉口感会更加好。