买茄子的时候，我们要买直的，还是买弯的好，村里一位30年的老菜农告诉我，买茄子，记住这几点，包你买到好的茄子，看完以后不会再买错了。

茄子，大家都很熟悉，是一种比较受欢迎的蔬菜，茄子的种类也有几种，比如圆茄子，长茄子，弯茄子，这种长茄子，也是小编比较喜欢吃的，吃起来的味道比较鲜美，而且多吃也不腻，那么明明是鲜美的茄子，为什么有些朋友煮起来吃，味道却没有那么好吃呢？其实，这有可能是买茄子的时候，挑错了，今天小编教大家挑选茄子的几个小技巧，学会之后就可以买到好茄子了。

首先，第一点，买茄子时，我们要挑选弯曲的茄子，一般情况下，茄子在自然生长的过程当中，都会有一定的弯曲程度，不会长得特别笔直，当然，茄子品种的不同，弯曲程度也会存在一些差异，如果长得特别笔直的茄子，没有任何弯曲，笔直的茄子，就有可能是反季节种植，经过人工干预，打过激素的茄子，所以平时，建议大家购买有弯曲度的茄子。

第二点，买茄子的时候，我们可以看一下茄子表皮的颜色，一般茄子的颜色有三种，紫色，青色，白色，而紫色的茄子，也是我们最为常见的一种，一般新鲜的茄子，颜色看起来会比较漂亮，有光泽度，而且表面的光泽也比较均匀。所以平时，我们可以根据茄子皮的亮度，来辨别茄子是不是新鲜的，如果茄子表皮看起来枯萎干燥，那么就说明茄子，放得比较久，不是很新鲜的茄子。

第三点，我们可以看一下，茄子蒂的位置，一般新鲜的茄子蒂面，会带有一些绿色，绿色就表示茄子是比较新鲜的，如果茄子采摘下来的时间久了，长期放置脱水了，变干燥，那么茄子蒂的颜色也会发生变化，变成枯萎了，所以，我们要挑选绿色茄子蒂的茄子。

平时，我们就可以按照上面的这几点，来挑选茄子，这样就可以买到新鲜的茄子，学会这几点之后，就可以轻松买到新鲜的茄子，但是，茄子的老嫩，我们又要如何分辨呢，买到老的茄子，口感也会差很多，嫩茄子吃起来，会更加鲜美。

辨别茄子老嫩的方法，也非常简单，我们只要看一下，茄子蒂下面白色的位置就可以了，这个位置，只要茄子蒂包裹得紧实，那么就说明茄子是比较嫩的，而且包裹得越紧，就说明茄子越嫩，平时，我们就可以靠这个方法来辨别。

还有一点，也是茄子蒂下面白色的位置，如果茄子蒂这里没有白色的部分，已经完全长成一个颜色了，那么就说明这是一个老茄子，反之，白色的部分越多，就说明茄子越嫩，但是如果整个茄子上半部分全是白色的，那么就说明茄子还没有完全成熟。

茄子，也是一种美食，喜欢吃茄子的朋友，感觉茄子吃起来会非常美味，平时挑选茄子，食材也是关键，要购买新鲜发嫩的茄子，这样吃起来的口感会更加美味。