西贝那么贵是因为它的品牌，更本质的原因就是品牌带来的垄断性增加和替代弹性变小。西贝开店的地点基本都是大型商场，人流密集区，房价单位成本就高。展示区的大面积再加上高单价的房租，西贝的房租成本本身就高。