黄花菜蒸滑鸡是一道以土鸡、黄花菜、姜等为主要食材制作的美食。

红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；

鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；

把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的红枣和黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可。