大碗羊肉的做法：

将羊肉洗净后切成5cm大小的块，将白萝卜洗净后切成5cm大小的滚刀块，备用；将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净；用中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，然后加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀；在锅中倒入适量的清水，烧开后转小火，盖盖煮至羊肉七成熟；加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂即可。