做寿司时紫菜不用洗。

主料：寿司米 、海苔、黄瓜。

辅料：火腿、鸡蛋、鸡肉、寿司醋。

寿司做法如下：

米饭蒸好，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10至15分钟，可以让米粒的口感更好；趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温即可；黄瓜、火腿切条，鸡蛋摊成蛋皮也切成条，鸡肉腌制后煎熟；寿司帘上铺一张海苔；再铺一层米饭；然后铺上原料；最后卷起寿司帘，用手轻轻握下定型，即可。