材料：姜三片、糖醋适量、红萝卜、水适量。

辰溪酸萝卜做法：

1、红萝卜切片，再把切好的萝卜片放进盆里，撒上盐，腌制二十分钟。

2、将腌好的萝卜片放进玻璃瓶里，再放入姜，塞紧。

3、把水、糖、醋混合放入锅中煮，边煮边搅拌，使糖完全融化。

4、煮开之后，将糖醋汁倒入萝卜瓶里。

5、将其晾凉并盖上瓶盖，在室温状态下放置一天，即可食用。