吃鸡皮的好处：鸡皮有很好的美容功效，鸡皮中含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，祛皱；

吃鸡皮的坏处：鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，食用鸡皮时应该注意不要吃鸡皮的淋巴结。