1、椰子肉洗干净后切成小块；

2、鸡杀好去内脏洗干净，切成块，沥干水；

3、果皮用热水浸一阵，刮去瓤，洗干净；

4、把适量的清水煲滚，放入鸡，椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲三个小时，下盐调味，制作完成。