铝和水能够发生反应，其原因如下：

1、铝一般会在空气中氧化，所以一般铝的表面会有一层薄薄的氧化铝。这样的铝放进水里不会发生反应。

2、但是如果铝表面没有被氧化，则可以发生反应，且铝与热水的反应是比较迅速，因为铝属于活泼金属，铝与水反应和钠与水的反应原理一样，会释放出氢气。