白色草莓是蔷薇科草莓属植物中最常见的一种，属多年生草本植物，小白草莓属国内自主培育。目前是市场上比较热宠的草莓品种。八倍体植物，种子发芽期需3到60天。粉红色长锥形浆果体，肉纯白，萼片和苞片展开。别名小白草莓、冰糖心草莓。因为它的果肉纯白吃起来像冰糖。