属于植物界，被子植物门，双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科，芸薹族，芸薹属，白菜种。

白菜为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜等，在粤语里叫绍菜。

大白菜与小白菜是近亲，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近。

大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。