花生鹌鹑蛋番薯粥的做法如下：

材料：150克紫心番薯、100克大米、三个鹌鹑蛋、适量花生。

具体步骤：

1、番薯去皮洗净后切丁备用；

2、花生也洗净浸泡备用，大米淘洗干净；

3、在锅里放入适量清水烧开后，将大米、鹌鹑蛋、番薯和花生放入锅内同煮；

4、煮熟后出锅即可食用。