刚买的年糕是用水泡的。如果买回来的年糕本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，然后泡在水里，防止炒的时候全部站在一起。如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，之后再用水泡即可。