材料：辣椒20克，葱5克，蒜末5克，姜5克，冻鸡腿2个，料酒20毫升，盐5克，食用油50毫升。

做法：

1、将鸡腿洗净，用盐和料酒腌制；

2、将腌制好的鸡腿切鸡块；

3、将鸡块热锅下油，中火，鸡块成金黄色捞出沥干备用；

4、热锅下油，炒葱姜蒜末辣椒，放入鸡块；

5、放入盐，炒均匀后即可出锅。