1、猪肉有白沫可能是因为摊主抹了硼砂， 硼砂进入人体后经胃酸作用，在体内蓄积，排泄慢，久而久之会发生中毒现象,，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛，婴幼儿更易受硼砂毒性影响，严重的甚至会致癌；

2、.当锅的温度不高的时候炒肉，肉中的水分和血水会流出，形成沫子；

3、.沫里含有较多胀东西和有毒物质，应激反应分泌的激素等。