主料：细米线300克、虾仁若干、盐、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、食用油。

做法步骤：

1、虾仁背部开一刀去除虾线。2、虾仁里面加盐、料酒、鸡蛋清抓匀，加入适量淀粉抹匀，腌十几分钟。3、细米线加开水泡软，捞出控干水分备用。4、将虾用米线缠绕紧。5、锅里倒油，待油预热，把虾放里面炸至金黄捞出。