煮熟的鸡爪的炒法步骤：

1、将蒜末、芹菜、葱等配料切好。

2、炒锅下油，把蒜头和姜放下去炒香。

3、把鸡爪放下去翻炒。

4、加适量盐和酱油上色，再加些清水焖一会。

5、将芹菜和葱放下去，翻炒几下加蚝油调味即可。