材料：猪脑壳一个、干辣椒适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、盐适量。

做法：

1、将一个猪脑壳，剁成两半，去猪皮，清冼干净；

2、放进开水中氽水去血水；

3、用清水冲冼数遍，放进电压锅里，加入适量八角，桂皮，辣椒，姜片，盐；

4、炖40分钟左右，即可食用。