原料：鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角一颗。

做之前需要做些准备工作，鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。

详细做法介绍：

1、油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香;加入青花椒，至炒香；

2、加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味；

3、鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可。