鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。 荷包蛋放冰糖性味甘、平而偏凉，具有补益脾肺，滋阴养血的作用。